부산의 대표 음식인 ‘어묵’이 오뎅이랑은 뜻이 다르네요 스티브 2024-07-18 스티브 1 368 07.18 10:42 부산의 대표 음식인 ‘어묵’이 오뎅이랑은 뜻이 다르네요. 부산하면 ‘오뎅’이 생각날 정도로 오뎅이 어묵보다 친숙한데요. 어묵이 생선의 살을 으깨어 간을 하고 반죽하여 만든 식품인 반면 오뎅은 일본 요리로 냄비에 뜨거운 국물과 함께 어묵, 곤약, 무, 야채 등을 넣어 끓여 먹는 전골 요리를 뜻하네요. ‘어묵<오뎅’으로 ‘어묵이 오뎅이 될 순 있어도 어묵이 오뎅이 될 순 없는 거네요.’
